悲慘世界:第一部 芳汀 第二卷 墮落 · 四 線上閱讀
細說蓬塔利埃的乾酪業
現在，為了對飯桌上發生的事有個了解，我們不如轉引巴普蒂絲汀小姐寫給德·布瓦什弗龍夫人的一封信，苦役犯和主教的談話在信中敘述得詳盡而又樸實：
「……這個人不注意任何人。他像個餓鬼一樣貪婪地吃東西。然而，喝過湯以後，他說：
「『善良天主的本堂神父先生，對我來說，這一切太好了，但我應該說，那些不願意讓我跟他們一起吃飯的運貨馬車夫，吃的勝過您的美味佳肴。』
「私下裡說說，這種看法有點冒犯我。我的哥哥回答：
「『他們比我更勞累。』
「『不，』這個人接着說，『他們錢更多。您很貧窮。我看得出來。或許您連本堂神父也不是。您僅僅是本堂神父嗎？啊！如果天主是公正的，您就確實是本堂神父。』
「『善良的天主再公正不過，』我的哥哥說。
「片刻，他又添上說：
「『讓·瓦爾讓先生，您是到蓬塔利埃去嗎？』
「『必須走這條路線。』
「我確信，這個人是這樣說的。然後他繼續說：
「『明天破曉我就該上路。趕路是苦事。要是夜裡寒冷，白天就會很熱。』
「『您是到一個好地方去，』我的哥哥接口說，『大革命時，我的家庭破產了，我起先躲在弗朗什-孔泰省，在那裡有一段時期自食其力。我意志堅定。我找到事情做。只消選擇就是了。有造紙廠、製革廠、燒酒廠、榨油廠、大型鐘錶廠、煉鋼廠、煉銅廠、至少有二十家煉鐵廠，其中四家在洛德、沙蒂榮、奧凡庫、伯爾，規模巨大……』
「我自信沒有搞錯，這些正是我哥哥舉出的名字，然後他打住了話頭，對我說：
「『親愛的妹妹，我們在那個地方沒有親戚嗎？』
「我回答：
「『有親戚，其中，德·呂塞奈先生是舊制度下蓬塔利埃看守城門的隊長。』
「『是的，』我哥哥又說，『但是，九三年，人們再也沒有親戚了，只有自己的手臂。我幹活。在您要去的這個蓬塔利埃，讓·瓦爾讓先生，當地人有一種極其古樸而迷人的工業，妹妹。就是他們的乾酪業，他們叫做制乾酪工場。』
「於是我哥哥一面讓這個人吃喝，一面向他詳細地解釋蓬塔利埃的乾酪業是怎麼回事；『人們分成兩種：大倉是屬於富人的，裡面有四五十頭母牛，每個夏天生產七八千塊乾酪；聯合倉是屬於窮人的，中部山區的農民把他們的母牛聚在一起，分享產品。他們雇用一個制乾酪工人，稱之為格呂蘭；格呂蘭每天三次過濾合作者的奶，在一塊雙合板上刻記上數量；大約到四月末，制乾酪的工作開始了；六月中旬左右，制乾酪工人把母牛趕到山裡去。』
「那個人一面吃着，一面活躍起來。我哥哥讓他喝莫弗的好酒，但連他自己也不喝，因為他說這酒昂貴。我哥哥以您了解的那種動不動就高興起來的勁頭講述這些細節，我覺得他在話里插入一些優雅的語句。他一再提到格呂蘭的入息好，仿佛他希望，不用直接而生硬地向他建議，這個人就會明白，這會是他的一個安身之地。有一件事令我驚訝。這個人的底細，我已經對您說過了。唉！我哥哥在吃飯的全部時間內，在整個晚上，除了他進來時說過幾句關於耶穌的話，沒有說過一個字，能令這個人想起他是誰，也沒讓這個人知道我哥哥是誰。訓導一下，把主教的頭銜壓在這個苦役犯身上，讓他留下路過的痕跡，看來確實是個機會。也許對別人來說，遇到這個惡人，看來應該在讓他填飽肚子的時候，也該充實一下他的頭腦，訓斥他幾句，既有教誨，又有勸告，或者再加上一點同情，並且激勵他將來品行好些。我哥哥甚至沒有問他是哪個地方的人，也沒有問他的身世。因為他早先犯過罪，我哥哥好像避免提到一切能使他回想起來的事。甚至於這樣：我哥哥談到蓬塔利埃的山裡人時，說是他們有一份靠近天堂的好工作，還說，因為他們是純樸的，所以是幸福的，他猛不丁地停住話頭，生怕這句話里漏出什麼，會傷害這個人。由於考慮到這點，我以為明白了我哥哥的心裡活動。他大概在想，這個人叫做讓·瓦爾讓，腦子裡老想到他的貧困，最好是使他散散心，讓他相信，哪怕是一會兒，他像別人一樣是個人，是個普通人。深刻理解仁愛不就是這樣嗎？善良的夫人，不作訓斥，不作開導，不作暗示，在這種體貼中，難道沒有真正合乎福音的東西嗎？當一個人身上有痛點的時候，最好的同情難道不是根本不去觸摸它嗎？我覺得，我哥哥的內心思想可能是這樣的。無論如何，我能說的是，即使他有這些想法，他也沒有表示出來，哪怕是對我；他從頭至尾像天天晚上那樣，他跟讓·瓦爾讓吃晚飯，神態和舉止像同熱德昂·勒普雷沃先生或者同教區的本堂神父先生一樣吃晚飯。
「快吃完飯時，我們正在吃無花果，有人敲門。這是熱爾博大媽，懷裡抱着她的小不點。我哥哥親了親孩子的額角，向我借了十五蘇，我正好揣在身上；他給了熱爾博大媽。這時，那個人心不在焉。他不再說話，顯得非常疲憊。可憐的老熱爾博走了，我哥哥念了飯後經，然後轉向這個人，對他說：您想必很需要睡覺了。瑪格魯瓦爾太太很快撤走餐具。我明白，我們該退走，讓這個趕路人睡覺，我們兩個上樓去了。過了一會兒，我讓瑪格魯瓦爾太太給這個人的床上蓋上一張黑森林的麂子皮，那是放在我房間裡的。這一陣夜裡寒冷徹骨，這張皮保暖，遺憾的是陳舊了，所有的毛已經脫落。我哥哥在德國多瑙河源頭附近的托特林根買來的，包括我吃飯時使用的那把象牙柄的小刀。
「瑪格魯瓦爾太太幾乎馬上回到樓上，我們開始在晾內衣的廳里向天主祈禱，然後我們各自一聲不吭地回到自己的房間裡。」